Cinnamon-Melties

Diese Idee habe ich auf irgendeinem Blog gefunden.  Leider habe ich es nicht mit einem Lesezeichen markiert.  Aber diese 'Melties' sind so leicht herzustellen, dass ich mich auch so an das Rezept erinnere.

Die Zutaten?  Kokosöl.  Mehr nicht.
Na gut, bei Zimt-Melties füge ich natürlich noch Zimt hinzu.  Und bei Vanilla-Melties eben Vanille.  Und bei Chocolate-Melties ein bisschen Kakao und Honig oder ein anderes Süßungsmittel.  Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.  Ansonsten braucht man aber tatsächlich nur ein gutes Kokosöl.

Man nimmt 2-3 Esslöffel davon, mengt das Zimt darunter und presst die Masse in kleine Pranlinenförmchen. Das Ganze wandert dann eine Weile in den Kühlschrank, so dass es richtig fest wird.  Danach kann man sich so ein Meltie direkt in den Mund schieben.
Sehr lecker!

Wieso gerade Kokosöl?  Zum einen liebe ich Kokosöl.  Ich finde es einfach total lecker!
Aber zum anderen ist es auch unheimlich gesund:  es verbessert die Blutfettwerte, inaktiviert Viren und Bakterien und hilft auch bei Pilzinfektionen, es ist gesunde Nervennahrung und wirkt sich sogar sehr positiv auf die Alzheimer-Erkrankung aus.  Hier bei Paleosophie kann man einiges über Kokosöl erfahren.
Und auch beim Zentrum der Gesundheit gib es einen informativen Artikel darüber.

Bestellen kann man Kokosöl in Rohkostqualität bei Rohkostgalerie.de oder auch bei Lifefood.

Ich wünsche euch allen einen gesegneten Heiligabend!

Rohkost im Advent

Seit zwei Tagen mache ich wieder eine Rohkostkur und esse nur noch frisches Obst und Gemüse, Nüsse, Samen und Grünes.  Das kennt ihr ja schon.  Ich dachte, es ist mal wieder an der Zeit, meinem Köper etwas wirklich Gutes zu tun, so kurz vor Weihnachten.  :-)

Von Keksen und Lebkuchen, Weihnachtsschokolade und anderem Süßkram hatte ich schon mehr als genug, deshalb werde ich es nicht vermissen.  Und vielleicht habe ich ja Zeit und Muße mir ein paar Rohkostweihnachtskekse zu zaubern.  Zunächst soll es aber ganz einfach bleiben, obwohl die Rezepte auf Rawmazing und This Rawsome Vegan Life unwahrscheinlich lecker aussehen!  Da bekomme ich jedesmal Lust, etwas ganz Neues auszuprobieren, wenn ich mir die tollen Fotos von Torten, Salaten, Hauptgerichten, Crackern und vielem mehr anschaue.  Einfach toll!

Gestern gab es für mich ganz einfach Obst, viel Gurke, einen großen Chicoree-Salat mit Orangen und Nüssen, eine sehr leckere Erbsen-Avocado-Cremesuppe und einen Hazelnut-Nog.

*** Hazelnut-Nog ***

Zutaten:
1 Tasse Haselnüsse
5-6 Datteln
Wasser
1/4 Teelöffel Zimt
etwas Muskatnuss

Zubereitung:  Die Haselnüsse und Datteln mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, einweichen.  Dann die Haselnüsse in den Mixbecher geben, Datteln kleinschneiden und zufügen.  Dazu eine Tasse Wasser, das Zimt und Muskatnuss geben und mit dem Pürierstab oder mixer sehr fein mixen.  Anschließend die Konsistenz prüfen und evtl. noch etwas Wasser zufügen.

Man kann diesen Smoothie einfach so trinken, oder durch ein Tuch abseihen.  
Sehr lecker!  

Fall Garden Greens

My garden is rather bare at the moment.  I didn't manage to grow any winter lettuce or radishes.  The snails ate all the little plants and the bed is empty - except for some dandelion.
The savoy cabbage is a bit weak and the brussel sprouts are tiny.   But:  there are still lots of collard plants standing strong and growing beautiful big leaves.  The beetroot is waiting to be harvested and some carrots are still in the ground.   

It is the first time that I have grown collards.  To be honest, I have never eaten them before, either.  I think they are not so common here in Germany.  We grow more cabbage and kale and the collard seeds were sold to me as something special.  Well, they are!

Look at this: 190g (1 cup) cooked collard greens have a great nutritional value(%DV), as you can see below:

 vitamin K1045%

 vitamin A308.3%

 vitamin C57.6%

 folate44.1%

 manganese41.5%

 calcium26.6%

 fiber21.2%

 tryptophan15.6%

 choline14.2%

 iron12.2%

 vitamin B612%

 vitamin B211.7%

 magnesium9.5%

 vitamin E8.3%

 protein8%

 omega-3 fats7.5%

 potassium6.2%

 phosphorus5.7%

 vitamin B35.4%

 vitamin B15.3%

(Source: The world's healthiest foods)

I am looking forward to trying out different collard greens recipes.  Braised collards with tomatoes, ministrone with collard greens, collard greens with lemon ... hmmm, sounds yummy.  Martha Steward has posted quite a few lovely ideas with or without meat here.

Paula Deen's Collard Greens with smoked meat also sound delicious.  I wonder if it would be tasty to substitute the meat with dried tomatoes...  I will try that later.  :-)

There is also a video I would like to share with you.  You know how much I like wild edibles and I still have lots to learn about them.  That's why I found this really inspiring!

Enjoy!

Don't forget your greens!

Grünzeug ist gesund - natürlich, das wissen wir alle sehr gut.  Salate, grünes Gemüse, Küchen- und Wildkräuter.  Aber vielleicht geht es euch wie mir, und ihr vergesst, eine genügend große Menge an Grünem täglich zu verzehren.  Ja, täglich!  Denn alles was grün ist tut unserem Körper unheimlich gut (außer unreife, grüne Früchte und Gemüse natürlich. ;-)

Grünes Blattgemüse und Wildkräuter versorgen unseren Körper mit einer großen Menge Vitaminen und Mineralien, sowie Phytaminen und Enzymen.  Dazu helfen sie unseren Basen-Säure-Haushalt im Gleichgewicht zu halten, was für unsere Gesundheit äußerst wichtig ist.
Denn wenn unser Körper übersäuert (was schneller passiert, als wir glauben), dann muss er diesen Zustand durch Mineralstoffe wie Calcium, Kalium und Magnesium wieder ausgleichen.  Sind diese Mineralstoffe hierfür nicht ausreichend vorhanden, dann zapft unser Körper seine eigenen Depots an.  Die Folge können dann Karies, Krampfadern, Haarausfall, Osteoporose, brüchige Fingernägel, Bandscheibenleiden, Arteriosklerose usw. sein.  Aber auch für andere Krankheiten werden wir anfälliger, wenn wir uns oft oder andauernd in einem eher sauren Zustand befinden:

Wenn Sie übersäuert sind, ist es, als riefen Sie all die „bösen“ Mikroorganismen mit dem Megaphon und lockten Sie regelrecht in Ihren Körper. Die kleinen Gestalten sind nicht die Übeltäter. Sie selbst sind das! Denn nirgends fühlen sich Bakterien, Viren, Pilze und andere schädliche Mikroorganismen so wohl wie in einem sauren Milieu.
Also werden Sie häufig erkältet sein, an grippalen Infekten und Entzündungen der Nasennebenhöhlen leiden. Sie werden außerdem Hautausschläge, Allergien und Kopfschmerzen haben. Pilze wie Candida albicans werden Ihnen Blähungen, Scheideninfektionen, Müdigkeit, Heißhunger auf Süßigkeiten, übermäßigen Appetit und niedrigen Blutzuckerspiegel bescheren.

Lesen Sie mehr unter: Zentrum der Gesundheit - basische Ernährung

Ich muss gestehen, dass mir Dinge wie Kaffee, Schokolade und Pizza einfach total gut schmecken und ich nicht immer widerstehen kann.  Deshalb will ich wieder mehr darauf achten, dass ich jeden Tag genügend Rohkost - und vor allem Grünes zu mir nehme.  Denn selbst rohe süße Früchte werden im Körper eher säurebildend verdaut.  Das war mir vorher nicht bewusst.

Grünzeug also.  Wusstet ihr, dass neben dem üblichen Salat, Spinat, Mangold, Grünkohl und derlei auch die Blätter von Wurzelgemüse total lecker sind?  Radischengrün, Rote Beete Blätter, Möhrengrün, usw, kann man ganz toll im Salat, angedünstet oder im Smoothie genießen. Probiert es mal aus!

Jetzt gerade mag ich aber Spinat sehr gern.
Daher ein schnelles Rezept für einen leckeren grünen Smoothie:

• eine handvoll Spinatblätter
• ein Drittel einer Salatgurke
• etwas Salz, nach Geschmack
• Wasser + Zitrone bzw. Molke zum Auffüllen
• Chilli-Flocken (optional) 

 Alles mit dem Pürierstab schaumig schlagen und voila - genießen!

Hier weitere Links:
SimpleGreenSmoothies
Alkalisinggreens
Grüne Smoothies

Chocolate Mousse

Manchmal habe ich große Lust auf Schokoladen-Creme!
Die beste, die ich kenne, wird aus Avocados zubreitet.  Ja - ganz richtig: aus Avocados, ohne Milch, ohne Stärke, ohne Kochen.

Diese Schokoladen-Creme ist superlecker, gesund und seeeeeehr cremig.  Hmmmm.

♥

Sometimes I crave for chocolate mousse!  Don't you?  The best I have ever tasted is made with avocados.  Yes - that's right:  with avocados, without milk, without starch, without cooking.  

This chocolate mousse is totally yummy, healthy and sooooo smooth.  Hmmm. 

There are a lot of nice recipes in the net.  Try these:

The healthy chef - Chocolate Mousse

Bruce's Avocado Chocolate Mousse

 

30-days-vegan

Gestern hat der Workshop "30-days-vegan" drüben bei Heather von beautythatmoves begonnen.
Ich freue mich sehr, dass Micha mich dazu eingeladen hat.  Danke nochmal, Micha, dass du an mich gedacht hast.  Ich hoffe, Du kannst den Workshop trotz Kennlernphase mit dem kleinen Elias voll und ganz genießen und findest genügend Zeit zum Kochen der Rezepte. 
Für mich kommt der Workshop auch gerade mehr als gelegen.  Meine 100% Rohkost habe ich nämlich unterbrechen müssen, weil ich krank geworden bin.  Alle um mich herum waren sehr erkältet, mit Husten, Schnupfen und Gliederschmerzen.  Ich habe mich angesteckt und wirklich zwei Wochen damit zu tun gehabt.  Während dieser Zeit habe ich sehr viel 'Comfort Food' gebraucht...  ;-)
Aber jetzt geht es mir wieder gut, und ich finde es schön, durch diesen Workshop wieder auf meinen Weg zurückzufinden.  Es sind auch viele Rohkost-Rezepte dabei:  Smoothie, Salate, Zucchini-Nudeln, Fruchtpizza, ...  ganz toll!
Aber bei dem Workshop geht es nicht nur ums zubereiten von veganen Gerichten, sondern auch um bewusste, positive Lebensweise.  So gab es im ersten Post unter anderem eine Bücherliste, Ideen, mehr Ruhe und Zeit für sich selbst zu finden und sich auf die nächsten 30 Tage zu konzentrieren.
Ich bin sehr gespannt auf die nächsten 4 Wochen!

:: Salat mit Wildkräutern und Erdnuss-Dressing ::

Yesterday the workshop "30-days-vegan" offered by Heather of beautythatmoves   started.  I'm glad that Micha invited me along to join in.  Thanks, Micha, that you thought of me.  I hope that you can enjoy this workshop besides caring for your newborn Elias and that you will find enough time to try out all the recipes.

For me this workshop comes at the right timing as I had stopped eating 100% raw because I was ill.  Everyone around me was down with a cold - coughs, sneezes and aching - and I caught it, as well.  For two weeks I felt quite drained of energy and 'needed' more comfort food than raw healthy fruit and veg.  Probably didn't help me get better ... but there you go. ;-)
Now, with this workshop it's a good opportunity to get back on track.  There are even quite a few raw recipes on the list for this week:  a smoothie, salad, zucchini-noodles, fruit pizza, ... all yummy stuff!
But besides the lovely vegan food that we will prepare there is also an emphasis on intentional, positive living.  In our first-day-post we found besides other good things a list of up-lifting books and

ideas to find peace and time for ourselves to concentrate on 30-days-of cleansing.
I am looking forward!

raw food journal

Heute habe ich eine Brokkoli-Apfel Suppe mit marinierten Zwiebeln ausprobiert.
Ziemlich lecker! :-)

Das Originalrezept findet ihr hier - allerdings habe ich es etwas abgewandelt und anstatt Blumenkohl Brokkoli verwendet.  Außerdem habe ich noch eine Avocado hinzugefügt, und die Zwiebeln nicht im Dörrgerät getrocknet, sondern frisch der Suppe beigefügt.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings den Apfelessig weglassen.  Ich bin kein großer Essig-Fan, und ich glaube, ein Spritzer Zitrone wäre für meinen Geschmack besser gewesen.

Today I tried Broccoli-Apple-Soup with marinated onions.
So yummy! :-)

You can find the original recipe here - but I changed it slightly by using broccoli instead of cauliflower.
I also added one avocado, and I didn't dry the onions on the dehydrator but added them fresh to the soup. 
I decided to omit the apple cider vinegar next time, as I am not the vinegar type, I would prefer a dash of lemon juice, I think.

Wildkräuter

Nicht nur Rohköstler essen Wildkräuter.  Jeder sollte sie in seinen Speiseplan mit aufnehmen, denn Wildkräuter sind voll gepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen und werden nicht umsonst seit je her getrocknet zu Heiltees verarbeitet - sie sind unserem Kulturgemüse und unseren Salaten haushoch überlegen. 

Wildkäuter wachsen ganz von allein, sind umsonst und dazu wirklich lecker.  Also greifen wir zu!

 :: Knoblauchrauke ::

Hier ein paar Links zu Informationen und Rezepten mit Wilkräutern:

EatSmarter!

Unkraut essen statt jäten

Küchengötter

:: Giersch ::

:: Spitzwegerich ::

raw food journal 6#

Ein paar Rohkost-Ideen:

 ++ Carrot-Celery-Juice ++

++ Carrot-"Fries" with raw ketchup ++

 ++ Raw Chilli ++

Das Chilli-Rezept habe ich aus Mimi Kirks Buch 'Rohköstlich Leben' (Live Raw)

Letzte Woche war ich nicht 100% roh.  Gerade, wenn ich mich sehr emotional fühle, greife ich meist zur Kochkost und zu Zucker.  Ich bin mir ja sicher, dass Kochkost uns ein wenig benebelt und unsere Gefühle dämpft.  Aber ich finde das nicht schlimm.  Es ist ja auch gut, solche Dinge zu erkennen und sich selbst so besser kennen zu lernen.

Last week I didn't eat 100% raw.  When I feel emotional I usually turn straight away to cooked food and sugars.  I am convinced that cooked food is fogging our mind and dimming our feelings.  But that's not so bad.  There is always a chance in discovering such things and getting to know yourself a bit better.

raw food journal 5#

Wie es mir geht:  Ich habe definitiv ein größeres Schlafbedürfnis.  Auf der anderen Seite habe ich während des Tages keine Tiefs mehr, und das ist sehr schön, weil ich mit den vielen Kindern nicht immer die Gelegenheit hatte, mich hinzulegen.  Gestern hatte ich Halsschmerzen und ein leichtes Brennen auf der Zunge, und auch sonst fühlte ich mich leicht krank.  Heute morgen ist das glücklicherweise verschwunden.  Nur dort, wo sich Nasennebenhöhlen und Stirnhöhlen befinden wird es ständig warm - das fühlt sich lustig an, so ungewohnt.

Gestern hatte ich einen kurzen Schnack im Garten mit einer Freundin, die Rohköstlerin ist.  Sie hat mir noch ein paar neue Wildkräuter gezeigt, die ich noch nicht probiert habe.  Fette Henne zum Beispiel, die schön knackig und frisch schmeckt. :-)

How I am:  My body definitely requires more sleep.  On the other hand I don't need a down- or even nap-time during the day which is a nice thing, as I don't have much opportunity to lie down with all those kids around.  Yesterday I had a sore throat (felt like swollen glands) and a slight burning sensation on my tongue.  All in all I felt quite ill.  But this morning all those symptoms have disappeared.  Just parts of my face - sinuses - keep getting warm flushes, which feels a bit strange.

Yesterday I had a nice little chat with a friend in my garden.  She is a raw-foodist since years and showed me a few wild herbs that I hadn't tried, yet.  Orpin (I think that's the name in English) for example, which tastes fresh and crispy. :-)

Was ich esse:
 

::Grüne Spargelsuppe / Green Asparagus Soup::

  ::Aprikosen-Schoko-Trüffel / Apricot-Chocolate-Truffels::

::Süße Mandelmilch mit Zimt / Sweet Almond Milk with Cinnamon::

Rezept:   Aprikosen-Schokoladen-Trüffel

Zutaten:  100g Mandeln 

                100g ungeschwefelte, getrocknete Aprikosen

                1/2 Tl Zimt

                etw. Vanille

                2 Tl Kakao

                1 El Honig oder Agavennektar

                Kakao zum Wälzen

Anleitung:  Mandeln und Aprikosen einige Stunden in Wasser einweichen, dann gut abgetropft in den Mixer geben (ich nehme für soetwas meinen Pürierstab).  Die anderen Zutaten hinzufügen und zu einer festen Creme verarbeiten.  Mit einem Teelöffel kleine Kugeln abstechen und in Kakaopulver wälzen.  Eine Weile in den Kühlschrank stellen und dann genießen.

Recipe:  Apricot-Chocolate-Truffels

Ingredients:  100g almonds

                      100g unsulfured dried apricots  

                      1/2 t cinnamon

                      some vanilla

                      2 t cocoa powder

                      1 T honey or agave nectar

                      cocoa to coat

Instructions: Soak almonds and apricots in water for a few hours.  Then drain them and place them into your blender bowl.  Add the remaining ingredients and blend well.  The doughlike cream can be roled into small truffels with a teaspoon and coated with cocoa powder.  Let the truffles cool in the fridge before you enjoy them! 

raw food journal 4#

Wie es mir geht:  Besser!  Gestern habe ich mich richtig, richtig gut gefühlt.  Leicht und glücklich.  Ich weiß ja, dass die ersten Tage der Umstellung immer etwas schwierig sind, und man sich durch die Giftstoffe, die ausgeschwemmt werden, etwas krank fühlen kann.  Von daher war ich nicht überrascht.  Was mich aber wundert ist, dass es mir sehr leicht fällt, auf Gekochtes zu verzichten.  Manchmal weht mir so ein leckerer Duft um die Nase (wie z.B. beim Bäcker oder wenn ich Mittagessen für die anderen Koche), aber dann genieße ich eben einfach diesen Duft und konzentriere mich nicht darauf, wie es schmecken könnte.  Helfen tut mir auch immer wieder Wasser mit Zitronensaft.  Wenn ich mal so ein 'Ich müsste jetzt was essen'- Gefühl bekomme, dass ich sonst immer mit Schokolade, Keksen oder einer Scheibe Brot stille, dann trinke ich ein Glas oder zwei, und schon ist das Gefühl verschwunden.
Am Schönsten ist es, dass ich im Kopf immer 'klarer' werde; davon schrieb ich letztes Jahr schon einmal, könnt ihr euch erinnern?  Außerdem wird es immer mal wieder ganz warm in meinem Gesicht - dort, wo die Nasennebenhöhlen sind.  Man sieht es sogar, weil ich dort dann leicht gerötet bin.

How I feel:  Much better!  Yesterday was a really, really good day.  I felt so light and happy.  I know that the first days and even weeks after changing to raw food can be very difficult, as all those toxins that are going through your body can make you feel ill and weak.  Therefore, I wasn't surprised by the way my bones were aching.  What DOES make me wonder is that it is relatively easy this time to resist cooked food!  Sometimes there is a nice smell in the air (like in the bakery or when I'm cooking for the kids), but then I try to just enjoy it and don't concentrate on how the food might taste.  Often it also helps to drink some lemon water.  When I get that 'I should snack on something' - feeling that usually made me go for some chocolate, biscuits or a piece of bread I now drink one or two glasses and the urge to eat is gone.
The best of all is that I have an unusual clarity in my head;  hard to describe.  I noticed this happening last year when I went raw.  In addition I get a warm sensation in my face where the sinuses are.  You can even see it on my cheeks as they turn slightly red in that area.

Was ich esse:  Gestern hatte ich Lust auf ganz simples Obst und Gemüse; einfach von der Hand in den Mund, ohne große Zubereitung, ohne viel Zeitaufwand.  Gurke mit Kräutersalz - gibt es was Besseres? :-)
Zum Mittag habe ich mir dann aber doch einen Avocado-Brennessel-Dipp zu meinem Gemüse gemacht, und der war so lecker, dass meine Tochter mir die Hälfte weggenascht hat.

What I eat:  Yesterday I was hungry for just plain fruit and veg; simply from hand to mouth, easy and quick, without any preperation.  Cucumber with herbs and salt - so yummy! :-)  For lunch I did prepare an avocado-nettle-dip which was so delicious that my daughter pinched half of it.

Außerdem ist gestern auch eine kleine Lieferung von der Rohkostgalerie angekommen.  Die meisten Produkte sind von LIFEFOOD, nur das Brennessel-Pesto zum Selberanrühren ist von Wellnessel.

Also, the delivery from Rohkostgalerie arrived.  A few lovely things from LIFEFOOD, and a Nettle-and-Wildflower-Pesto from Wellnessel.

raw food journal 3#

Wie es mir geht:  Ich habe mich heute vormittag wieder leicht krank gefühlt.  Nachmittags ging es mir besser, aber jetzt am Abend kommt das Gefühl wieder.  Leichte Kopfschmerzen habe ich auch.  Auf der anderen Seite geht es mir aber sehr gut, so leicht.  Ich hoffe, dass ich heute Nacht ruhiger schlafe...

How I feel:  This morning I woke up slightly ill and weak.  During the afternoon I was fine, but now I feel a bit achy again.  I also have a bit of a headache.  On the other hand, I feel very happy and light.
I hope I will sleep a bit better tonight...

Was es heute gab:  Zum Frühstück hatte ich eingeweichten Buchweizen mit Bananenstückchen und Erdbeersauce; hatte ein bisschen was von Knuspermüsli. :-)
Zum Mittag habe ich nochmal 'Karotten-Apfel-Suppe' zubereitet, weil sie so lecker war.
Zwischendurch hatte ich eine Avocado und nachmittags ein Himmbeer-Bananen-Eis.
Zum Abendessen gab es einen gemischten Salat (Rauke, Chicoree, Brokkoli, Gurke, Stangensellerie) mit Tahini-Dressing.  Jetzt bin ich satt.

On the menue today:  For breakfeast I had soaked buckwheat with banana-pieces and strawberry-sauce; reminded me of granola. :-)
For lunch I prepared 'Carrot-Apple-Soup' again, because it is so yummy.
I ate an avocado as a snack and in the afternoon some Strawberry-Banana-Icecream (heaven!).
For supper I had a mixed salad (rocket, chicory, brokkoli, cucumber, celery) tossed in tahini-dressing.
Now I am full.

Rezept:  Karotten-Apfel-Suppe

Zutaten:  (1 große Portion)
              2 mittelgroße Möhren
              1 Apfel
              1 El Öl
              1/4 Tl Salz (oder mehr nach Geschmack)
              etwas Zitrone
              1/4 Tl Thymian
              Frühlingszwiebel zum Garnieren
              Wasser zum Verdünnen

Zubereitung:  Möhren und Apfel klein schneiden und im Mixer mit Öl, Salz, Zitrone und Thymian
                    pürieren. Wasser hinzugeben, bis die Suppe flüssig genug ist.  Mit Frühlingszwiebeln
                    bestreut servieren.

Recipe:  Carrot-Apple-Soup

Ingredients:  (one large serving)
                     2 medium sized carrots
                     1 apple
                     1 T oil
                     1/4 t salt (or more to taste)
                     some lemon-juice
                     1/4 t thyme
                     chopped spring onions for garnish
                     water 

Instructions:  Chop the carrots and the apple and puree in your mixer together with oil, salt, 
                      lemon juice and thyme.  Add some water for more soup-like consistency.  Serve
                      garnished with spring onions.

Hope you enjoy it! 

raw food journal 2#

Letzte Nacht habe ich ziemlich unruhig geschlafen.  Ich bin aufgewacht und habe geschwitzt, als ob ich krank wäre.  Vielleicht sitzt auch tatsächlich etwas drin, denn ich fühle mich ein wenig angeschlagen und musste vorhin ständig niesen.  Ansonsten geht's mir gut.  :-)

Last night was a little uneasy.  I woke up a few times, sweating as if I was ill.  But maybe that's even the case - I do feel a bit weak and had to sneaze a few times earlier. 

Zum Frühstück gab es heute morgen 'Himmbeertraum mit Schokosauce'.
Die Zutaten: 2 Bananen
                    1 gute Handvoll Himmbeeren, gefroren oder frisch
                    ------
                    Sauce:
                    2 El Kakaopulver
                    2 El Olivenöl
                    2 El Honig + etwas warmes Wasser
                    Prise Salz
                    (Vanillepulver)

Zubereitung:  Die Bananen kann man reiben oder in dünne Scheiben schneiden; auf dem Teller anrichten und mit den Himbeeren bestreuen.  Für die Sauce alle Zutaten verrühren und dann etwas warmes Wasser hinzufügen, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Sauce über die Früchte gießen und genießen!

For breakfast I had 'Raspberry Dream with Chocolate Sauce'
Ingredients:  2 bananas
                    1 handfull of raspberries, frozen or fresh
                    -------
                    Sauce:
                    2 T cocoa powder
                    2 T olive oil
                    2 T honey + a little bit of warm water
                    pinch of salt
                    vanilla - optional

Instructions:  Grate or slice the bananas and arrange on a plate or in a bowl; top with raspberries.
For the sauce combine all ingredients and add a little bit of warm water to reach desired consistency.  Pour the sauce over the fruit and enjoy!

*******************

Für den Rest des Tages ist geplant:

- Ich möchte das Rezept 'Apfel-Karotten-Suppe' ausprobieren; ich werd berichten!

- die Kinder wollen eine Wanderung machen.  Ich warte aber noch das Wetter ab.

- Hausputz

- meine Strickjacke fertig stricken

Und ihr?

Plans for the rest of the day:

- I want to try the recipe 'Apple-Carrot-Soup'; I will post about it!

- the kids want to go on a hike.  

- house cleaning

- work on my cardigan

And you?

raw food journal 1#

Heute ist der erste Tag meiner Rohkostkur.  :-)
Letztes Jahr habe ich schon einmal  über 2 Monate lang nur Rohkost gegessen, und das hat mir sehr gut getan.

Generell ess ich ja gern Obst, Salat und Gemüse, aber normalerweise machen diese rohen Nahrungsmittel ca. 50% - 70%  meines täglichen Speiseplans aus.  Jetzt werden es 99-100% sein, für einen längeren Zeitraum, den ich zeitlich nicht begrenzt habe.

Today I am starting a raw food cleansing. :-)
Last year I went on raw food for over 2 months and really benefited from it.

I do love to eat fruit, salads and veggies, anyway, but they only make up about 50% - 70% of my daily food intake.  From today on this will change to 99-100% for an indefinite period of time.

Ich werde euch gern auf dem Laufenden halten, was ich so esse und wie es mir geht.
I will keep you up-dated about what I eat and how I feel.

Erlaubt sind roh:  Gemüse, Obst, selbstgemachter Saft, Nüsse und Samen, Kräuter und Salate, Öle.
nicht roh sind wahrscheinlich: Tahini, manche Öle, die ich verwende, Sojasauce - aber soetwas nehme ich ja nur in geringer Menge zu mir. 
Gerade mag ich am liebsten Grünzeug und Gemüse.  Nüsse und Samen lasse ich eher weg (außer Tahini oder Mandelmilch).  Obst esse ich nicht so viel.
Vielleicht werde ich mir den ein oder anderen Smoothie zubereiten und ein paar neue rohe Rezepte ausprobieren.  Außerdem möchte ich mir auch ein paar Produkte von Lifefood bestellen - für zwischendurch.

On the menue is:  Veggies, fruit, juice, nuts and seeds, herbs and salads, different types of oil.
Probably not raw:  tahin, some oils, soysauce - but I only use those in small amounts, anyway.
At the moment I really love greens and veggies above everything else.  I am not so fond of nuts and seeds, except tahin and almond milk.  I also don't eat a lot of fruit.
I might prepare one or the other smoothie and I definitely want to try some new raw recipes.
In addition I will check out some of the products of Lifefood - I am looking forward to that!

Also dann, auf ein paar (f)rohe Wochen!
Isla

Tomatensuppe ... roh

Da wir gerade so viele Tomaten hier haben, brauchte ich nicht lange zu überlegen, was es bei uns heute zu essen geben würde.

Sie war lecker, fruchtig, erfrischend und ganz schnell aufgegessen. :-)

Endlich Sommerferien!

Die Sommerferien haben angefangen, und nun läuft hier eine 'wilde' Kindermeute durch das Haus. (Meine Kinder haben schon zwei Tage eher frei)
Ich mag das, wenn wir uns morgens Zeit lassen können; wenn ich keine Kinder antreiben muss, das Auto stehen bleiben kann und wir es - meist - langsam angehen lassen.
Auch wenn ich arbeiten muss, ist es so doch alles ein wenig glatter im Tagesverlauf und macht es einfacher für mich.
Lisa, meine Große, wird sowieso fast nur unterwegs sein.
Die letzten Tage hat sie bei ihrer Freundin verbracht, und ab morgen wird sie zwei Wochen bei Oma bleiben. Danach ist sie mit mir unterwegs, und dann ist Papa dran.
Die Kleinen spielen miteinander und bauen Playmobil-Welten und finden ihren ganz eigenen Rhythmus wieder. So schön...!

Nächste Woche werde ich viel arbeiten, aber danach habe ich eine Woche nur ein Kind, dann eine Woche frei, und danach nochmal eine Woche nur ein Kind. Ist fast wie drei Wochen Urlaub - und ich freue mich riesig darauf!
Geplant habe ich, 5 Tage wandern zu gehen - mit Lisa. Letztes Jahr wollte ich das schon gern, und hatte aber kurzfristig meine Meinung geändert. Das Wetter war auch furchtbar. Aber als wir dann am Anfang des Pilgerwegs standen und ein Stück darauf entlang gingen, spürte ich, wie gern ich eigentlich weitergewandert wäre.
Nun, jetzt mach ich es in diesem Jahr.
Und ich bin sehr gespannt darauf! :-)

Gestern hatte ich nur einen halben Rohkosttag.
Ich hatte keine Gelegenheit mir neue Wildkräuter zu pflücken. Und ohne Wildkräuter bekomme ich meist das Gefühl, Hunger zu haben, auch wenn ich schon voll bin.
So habe ich ziemlich viel gegessen...und am Ende war es dann der Milchreis (brauner Reis & Sojamilch), die Pellkartoffel und sogar Schokolade.
Trotzdem hatte ich das Gefühl weiter etwas essen zu müssen. Komisch.
Heute werde ich mir wieder jede Menge Kräuter sammeln. Die sind doch einfach das Beste!

Pläne: Morgen ist Flohmarkt - ich muss noch alles zusammenkramen und einpacken, denn morgen geht es dann schon ziemlich früh los.
Sonntag - Schamanische Reise am Morgen
Nächste Woche - Kinder von früh morgens bis abends spät. Puuh! :-)

Mein Frühstück heute: Obst mit selbstgemachter Reismilch (und Amaranth-Pops, natürlich nicht roh)

Ich wünsch euch einen schönen Tag!

18.07.

Rohkost heute:

Frühstück: Smoothie aus Banane, Ananas, halbe Selleriestange, Blaubeeren und Wildkräutern.

Mittag: Gemüsesalat mit Wildkräutern und Tahini-Dressing

Nachmittag: Eingeweichter Buchweizen mit Früchten und Haselnussmus

Abend: 1 Avocado, getrocknete Oliven, Rohmilchkäse, Tomaten