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Mittwoch, 8. Mai 2013

raw food journal

Heute habe ich eine Brokkoli-Apfel Suppe mit marinierten Zwiebeln ausprobiert.
Ziemlich lecker! :-)

Das Originalrezept findet ihr hier - allerdings habe ich es etwas abgewandelt und anstatt Blumenkohl Brokkoli verwendet.  Außerdem habe ich noch eine Avocado hinzugefügt, und die Zwiebeln nicht im Dörrgerät getrocknet, sondern frisch der Suppe beigefügt.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings den Apfelessig weglassen.  Ich bin kein großer Essig-Fan, und ich glaube, ein Spritzer Zitrone wäre für meinen Geschmack besser gewesen.

Today I tried Broccoli-Apple-Soup with marinated onions.
So yummy! :-)

You can find the original recipe here - but I changed it slightly by using broccoli instead of cauliflower.
I also added one avocado, and I didn't dry the onions on the dehydrator but added them fresh to the soup. 
I decided to omit the apple cider vinegar next time, as I am not the vinegar type, I would prefer a dash of lemon juice, I think.